Agua, Lisboa: alergénios no menu
R. Rosa Araújo 16, 1250-096, Lisboa
Menu com 27 pratos em 8 secções (Sopas & entradas, Carnes, Sobremesas, Vegetarianos, Menus predefinidos, Peixes, Champgne, Couvert),
analisado contra os 14 alergénios do Regulamento (UE) n.º 1169/2011. Abre
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Pratos que contêm cada alergénio: glúten (12), leite (11), peixe (9), ovos (8), crustáceos (4), moluscos (4), sulfitos (4), frutos de casca rija (3), amendoins (2), aipo (1), soja (1).
Alergénios assinalados em pelo menos um prato deste menu: aipo, amendoins, crustáceos, frutos de casca rija, glúten, leite, moluscos, mostarda, ovos, peixe, sésamo, soja, sulfitos.
A informação de alergénios deste menu ainda não foi confirmada pelo restaurante no AllerCarte. Confirma sempre no local.
Sopas & entradas
- Salada de camarão, manga, abacate e maionese de hortelã e lima: contém crustáceos, ovos; pode conter mostarda
- Vieiras gratinadas com molho béchamel de açafrão e parmesão: contém glúten, leite, moluscos; pode conter ovos
- Ameijôas "à bulhão pato": contém moluscos, sulfitos
- Creme de legumes: pode conter aipo, leite
- Salada de rosbife com abacaxi grelhado e molho de lima: pode conter mostarda, ovos, sulfitos
- Tataki de atum, brunoise de manga, caviar de soja e puré de chalotas: contém peixe, soja; pode conter glúten, sésamo
- Creme de lentilhas com ovo de codorniz e farofa de alho: contém ovos, peixe; pode conter aipo, glúten, leite
- O nosso bacalhau "à brás": contém glúten, ovos, peixe; pode conter leite
Carnes
- Hamburguer de novilho (200g) (Com queijo amanteigado, presunto ibérico, cebola roxa e cornichons com salada de folhas frescas): contém glúten, leite; pode conter mostarda, ovos, sésamo, sulfitos
- Perna de frango confit, cogumelos e tomate cherry e puré de batata doce: pode conter glúten, leite, sulfitos
- Barriga de porco crocante com arroz de camarão, aspargos e amendoim: contém amendoins, crustáceos; pode conter soja, sulfitos
- Bife da vazia à portuguesa: contém ovos, sulfitos; pode conter glúten, leite, mostarda
Sobremesas
- O nosso pastel de nata em texturas: contém glúten, leite, ovos
- Chocolate em 3 fases com crumble salgado de malagueta: contém glúten, leite, ovos; pode conter frutos de casca rija, soja
- Creme de arroz doce, abóbora assada e amêndoas: contém frutos de casca rija, leite
- Tarte de chocolate com amendoim e caramelo salgado: contém amendoins, glúten, leite, ovos; pode conter soja
- Bolo vegan de biscoito joconde, notas de café e cremes de frutos vermelhos e chocolate negro: contém frutos de casca rija, glúten; pode conter soja
Vegetarianos
- Risotto de abóbora assada com espargos verdes e nozes: contém frutos de casca rija, leite; pode conter sulfitos
- Burguer de feijão, mozzarella de búfala DOP, cebola caramelizada e salada: contém glúten, leite; pode conter mostarda, ovos, sésamo
Menus predefinidos
- Menu de Almoço: contém glúten, leite, ovos, peixe; pode conter crustáceos, frutos de casca rija, moluscos, mostarda, sulfitos
Peixes
- Linguine com camarão, tomate cherry e coentros: contém crustáceos, glúten, peixe; pode conter leite, ovos, sulfitos
- Lombo de salmão com puré de batata doce, legumes e molho de limão: contém peixe; pode conter leite
- Arroz do mar (2 pessoas): contém crustáceos, moluscos, peixe; pode conter sulfitos
- Polvo no forno com migas de broa, couve portuguesa e hortelã: contém glúten, moluscos, peixe, sulfitos
- Tamboril a baixa temperatura com puré de aipo, molho de limão e alcaparras: contém aipo, leite, peixe; pode conter sulfitos
Champgne
- Flute de champgne: contém sulfitos
Couvert
- Sortido de manteigas e pães, azeites selecionados: contém glúten, leite; pode conter sésamo, soja
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